小朋友的最爱，做法也很简单。
大明虾 9个, 淀粉 2勺, 鸡蛋 1个, 面包糠 3勺, 料酒 1勺, 盐 适量
1大明虾去头剥壳，留下尾部的一小段壳。洗净沥干。
21个鸡蛋入碗打散，2勺淀粉，3勺面包糠分别装小碗。用小刀在明虾腹部等分轻划3刀，轻拍虾背，保持身材笔直。明虾加1勺料酒，适量盐腌制15分钟。
3腌好的明虾分别依次裹上淀粉，蛋液，面包糠。
4入油锅炸至金黄（还是有点驼背）。
真心好吃O(∩_∩)O