简介

有没有像我一样喜欢吃多春鱼的人，我以及我的家人孩子，真的是非常非常喜欢，并且都觉得这是一道好菜。哈哈哈。    多春鱼不用开膛，是一种烹饪起来非常方便轻松的食物，只需要把鱼鳃和鱼肠拿出来就好，没有鱼刺。不需要小心翼翼，只要专注的细心品味，享受味蕾上的丰盛就好。三岁左右的孩子可以放心的吃，说多好吃就有多好吃。细细丰满的鱼子，与肉质结合起来形成的丰实口感，太美妙了。并且还是一道下酒的好菜，休息日，不时老公总喜欢弄上一份喝听啤酒，开怀喔。    多春鱼还有丰富的营养价值，孩子大人吃了都可以明目，还有大量的微量元素，矿物质盐等等，大家可以百度一下多多了解我们每天的食物营养知识喔。

原料

多春鱼, 姜片, 鸡蛋, 白料酒, 食盐

步骤

1多春鱼解冻以后去掉鱼鳃和鱼肠，沥干水备用。多春鱼解冻以后去掉鱼鳃和鱼肠，沥干水备用

2鸡蛋打散，将多春雨被鸡蛋包裹起来备用

3平底锅中放入油，姜片，调至小火，放入多春鱼慢煎，直到两面金黄，放入一个瓶盖白料酒，用手撒盐即可出锅

小技巧

1、  喜欢蒜瓣蒜末，柠檬，醋的人，可以用将大蒜用酱油调至，也可以淋入一些热油在调至好的酱油碗里；或者，将蒜末用油微炸几秒钟，淋入酱油和醋，也是很好的调味品，柠檬嘛，喜欢的直接挤出淋上面就好啦。

2、  多春鱼做法很多，我今天用的是最简易便捷的做法，而且本人喜欢原味，觉得这样就最棒了。日后，我会认真做几种其他口味的分享给大家喔。欢迎有美食爱好的姑娘们来分享交流自己的菜肴。

3、  一定要煎干，若是带有过多的水分，鱼就会很腥且不好吃。