原料

带鱼 一条, 姜，葱, 盐, 油, 老酒

步骤

1带鱼切成5公分左右长的段，撒一小勺盐，拌匀

2放置一会，加几滴油，加老酒。

3鱼上下放姜片，放葱

4蒸15分钟。

小技巧

喜欢吃辣的可以放些辣椒酱和豆豉，也可以用适量料酒、酱油、盐、腌制5分钟；再在盘底摆放姜片、蒜片、葱丝蒸。