原料

1. 去骨牛排 280g - 切成1'大小的丁 2. 薏米 1/2杯 3. 干青豆 1/4杯 - 洗净，去水 4. 胡萝卜 1根 - 切碎 5. 洋葱 1个 - 切碎 6. 芹菜茎 - 切片 7. 盐 1茶勺 8. 茴香籽 1/4茶勺 （可选） 9. 新鲜辣椒 1/8茶勺 10.蘑菇 1杯 - 切片

步骤

1、在大锅里放入肉、薏米、青豆和5杯水，煮开。 2、撇去泡沫，然后加入胡萝卜、洋葱、芹菜、盐、茴香籽和辣椒，再煮沸，改用文火，加盖煨1.5小时。 3、加入蘑菇搅拌，然后加盖煮至牛肉松软后，再煮15分钟，即可食用。

小技巧

1、在做汤之前，可以先煸炒一下牛肉，然后再加入薏米青豆和水等。 2、这个汤在变冷以后会变得浓稠，所以再加热的时候可以加些水使汤变得不那么浓稠。