原料

鳕鱼 150g, 红辣椒 1个, 小红尖椒 2个, 蒜 3瓣, 姜 1小块, 辣椒酱 1大勺, 盐 少许, 鸡精 适量

步骤

1．鳕鱼洗净、切块，姜蒜去皮，辣椒洗净

2．锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜、辣椒末爆香

3．闻到香味后放入辣椒酱

4．炒匀后放入鳕鱼块

5．继续翻炒3分钟，放入切片的红辣椒

6．加入盐和鸡精，翻炒均匀即可

小技巧

1．鳕鱼可以切得块大一些，小块易碎； 2．鳕鱼比较易熟，不需烹制过久； 3．小尖辣椒提味，不能吃辣的可以不放。