现在是吃河虾最好的时候，带籽虾，都是红膏，价格也是最便宜的时候，这道椒盐河虾，可以连壳一起吃下，香脆鲜
河虾 半斤, 葱花 少许, 姜片 4-5片, 椒盐 少许
1河虾洗干净，充分沥干水分
2热锅坐油，爆香姜片
3倒入河虾，快炒，喷入少量料酒，继续炒至干脆，虾须掉落，可以在锅里铺开，稍微烘炒一下
4最后撒入适量椒盐，一大把葱花，关火拌匀，起锅装盘即可
1，河虾一定要多沥会水，不然在炒的时候会出水，炒不脆 2，油可以多放一点 3，椒盐我喜欢少放一点,因为太多了会盖掉河虾的鲜味 4，虾壳都会很脆，可以一起吃，每次都能吃一大盆