龙虾 5斤, 洋葱 一个, 青椒 5个, 姜 一块, 蒜 一个
1将龙虾剪去虾须，用刷子刷干净待用
2锅里放油，放入葱段，姜片，大蒜头，花椒，爆香，然后把龙虾放进锅里煸炒至虾壳变红
3加入料酒，酱油，五香粉，青椒，洋葱略煸一下，倒入清水，没过虾面，盖上盖子小火焖至沸腾
4水开后加入适量盐，糖和匀，盖上盖子大火煮5分钟
5然后再开盖煮10分钟即可起锅，起锅前加适量味精提鲜
龙虾不要煮太久，不然虾肉会回缩，口感欠佳。煮龙虾不需要收汁，泡在汤汁里的龙虾会更入味，更香辣可口