苦瓜, 干贝, 料酒, 盐, 胡椒粉, 水淀粉, 鸡精, 蛋清
1苦瓜切小块，加水用料理打成苦瓜汁，不要太细腻，吃起来要稍微有点瓜粒口感更好
2干贝事先用温水加料酒泡软，撕成丝，连水一起备用
3苦瓜汁和干贝一起倒入锅里煮开，加盐、胡椒粉、料酒调味。倒入水淀粉勾薄芡
4蛋清一个打散，慢慢倒入锅里划开。出锅前洒鸡精，滴点明油即可