原料

螃蟹 3只, 葱 2根, 姜 3片, 辣椒 1个, 大蒜 2颗, 酱油 少许, 盐糖面粉 少许

步骤

1把螃蟹冲水，活的我不敢直接切，用水过一下。

2在锅里放水烧开，放入螃蟹，颜色变红了就捞出来，待凉后扒开螃蟹，壳去掉，然后把螃蟹切成两半。

3螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下。

4大火起锅，倒油，油热后将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒，加点老抽，然后将螃蟹倒入锅里，炒个两三分钟（螃蟹已经是煮过的了，所以不用炒很久），加入老抽（老抽加点水掺着）、盐、糖，调到小火，等它收汁就ok啦。