螃蟹吸收了荷叶和蟹味菇的清香，炒饭吸收了大闸蟹的鲜香，把笼屉直接端上桌，造型既好看，味道也很棒，试试吧，在餐桌上给家人与朋友一个小小的惊喜！
大闸蟹 2只, 蟹味菇 1盒, 剩米饭 1碗, 红椒 1个, 毛豆 1小把, 荷叶 1张, 生抽 5ml, 盐 1g, 大蒜 3瓣, 姜醋汁 适量
1准备原料
2干荷叶冲净浮土，放入容器内压上重物泡软，然后放入开水中煮3分钟，取出后冲净沥干，剪成圆形，铺在笼屉底部（如果是新鲜的荷叶，不用浸泡，直接煮就可以）
3平底锅中倒入油，大火加热，待油四成热时放入大蒜片爆香，放入蟹味菇炒熟，然后放入剩米饭炒散，淋入生抽和盐搅匀，最后放入毛豆和红椒丁拌匀，把米饭倒入笼屉中。
4大闸蟹刷净后，充分沥干水分，用一个小叉子，从蟹壳下面叉进去，搅动几下，再放置几分钟，待螃蟹不动了，摘掉绳子。
5大闸蟹放在米饭上，肚子朝下，盖上笼屉放入蒸锅中。
6大火煮开上汽后蒸15分钟，焖2分钟后取出