这是出国前老爸特别煮的秘制鱼头
花鲢鱼头 一个, 毛豆 若干, 姜片 若干, 葱段 若干, 葱末 一把, 老抽, 生抽, 白砂糖, 蒜 大量, 料酒, 香料 八角、桂皮、干辣椒、花椒
1鱼头洗净擦干，下油锅葱姜蒜爆香，鱼头两面煎的金黄
2倒入热水以及毛豆，盖过鱼头还要多的水为准
3倒入料酒、老抽、生抽、白糖等调味料
4大火烧开，去浮沫
5改小火慢炖
6等到汤汁烧干，出锅撒上葱末