简介

前几天做了些豆豉辣椒油，豆爹把豆豉吃光光，就只剩下些红油辣椒，今天用剩下的这点红油辣椒再加些豆豉，加些鱼干，做个下粥小菜明天早晨来吃。

原料

鱼干, 豆豉, 姜末, 蒜片, 糖, 花椒油, 红油辣椒 （或者老干妈辣酱）, 料酒, 芝麻油

步骤

1煮锅里放鱼干，大量姜末，蒜片，豆豉，糖，花椒油和红油辣椒（或者老干妈辣酱），多倒些料酒

2中火煮开后转小火焖煮至汁收尽，加几滴芝麻油，拌匀后即可

小技巧

如果先用油炒香调料然后再来煮的话，想来应该更好些，不过，我现在很懒得起油锅，经常只是随便煮煮就了事。