山药的功效那是太多了～健脾益胃～补肾益肺～降低血糖～延年益寿～虾的好处就更不用说了～两者结合完美的健康菜肴～嘻嘻
山药 一根, 海虾 6两, 姜末，蛋清，淀粉，料酒 适量, 盐，白糖，胡椒，香油 适量
1把海虾清洗剥皮～
2用蛋清和一点盐淀粉抓匀腌制～
3把山药切滚刀块，热锅凉油爆香姜末，放入虾仁翻炒变色，烹入料酒翻炒片刻放入山药，放入盐，白糖，胡椒翻炒，最后放入香油出锅！
这道菜大火快炒～最后不用勾芡～因为腌制虾仁时已放入淀粉，所以最后的菜品就不用勾芡了！