原料

虾虎, 葱, 姜, 蒜, 干辣椒, 料酒, 花椒粒, 酱油, 花生油

步骤

1因为我用的虾虎（皮皮虾）是前一天蒸着吃的，因此已经是熟的，可以直接爆炒。如果是生的，可以用热水焯熟再加工。

2在锅中倒入油，油热后放葱、姜、蒜、花椒和干辣椒爆锅。

3接着，放入虾虎翻炒，再放入盐、料酒和酱油爆炒。

4放入锅中盖锅盖小火焖一会，就可以出锅啦。

小技巧

配料可以多放一些，因为虾虎（皮皮虾）并不易入味。