简介

材料不拘泥，一般是家里有什么就放点什么。面条我用的是隔顿的面条，不是挂面。

原料

隔顿煮好的面条 200克, 鸡蛋 1个, 洋葱 四分之一个, 青椒 半个, 胡萝卜 几片, 蟹足棒 2个, 北极虾 100克, 海鲜酱油 1勺, 蚝油 1勺, 盐 少许

步骤

1北极虾过水焯5分钟，捞起，去虾壳备用。

2胡萝卜，青椒，洋葱，蟹足棒切好。备用

3鸡蛋加少许盐后打散，大火入锅炒熟。盛起备用。

4放2勺油，大火炒青椒，胡萝卜，洋葱。

5转小火，放入面条，蟹足棒，虾仁，炒好的鸡蛋，一勺海鲜酱油，一勺耗油，少许盐。炒至均匀之后，转大火继续炒2分钟即可装盘。

小技巧

蚝油流动性较差，可以先用一个小碗放一勺海鲜酱油，再放一勺蚝油，搅拌均匀，再倒入锅中可以是味道均匀覆蓋在面条上。