广东人将海鲜干货统称为“海味”，常见的包括：干鲍、鱼翅、花胶、瑶柱、虾干等… 我们常常用“海味”来煲各种汤，味道非常鲜美！
海味（我这次用的是瑶柱和虾干） 适量, 冬瓜 约750克, 姜 几片, 水 适量
1准备好“海味”，我家唐僧最爱瑶柱+虾干，所以这个组合是我家餐桌上最常见的。
2冬瓜去皮和瓤、洗净、切片（不要切得太薄）
3瑶柱和虾干放入清水中浸泡约半小时。
4锅中加水、姜片，放入泡得变软的“海味”先煮一小会儿，然后再放入冬瓜。加少许油、适量盐。
5煮到冬瓜变成透明、汤呈奶白色即可。超级鲜甜！
有人习惯出锅前加一点点鸡精，我的建议是大可不必，因为食材已经足够鲜美，原滋原味更好！