适合早餐的快手菜
青虾或虾仁, 菠菜, 蒜, 橄榄油, 酱油, 盐, 鸡精
1菠菜去根洗净备用
2青虾剥皮，去虾线，掰成虾肉块
3蒜切成部分蒜末，部分蒜片
4锅热倒入橄榄油，五成热时加入蒜末炒出香味
5加入菠菜翻炒两分钟
6加入虾肉块继续翻炒一分钟后加适量酱油、盐、鸡精
7出锅前加入蒜片即可
剥皮和去虾线的工作都是在前一天晚上完成的，然后把虾肉放到盖有保鲜膜的容器中保存在冰箱保鲜层。因为用了个头比较大的青虾，所以要掰成小块，如果是用小一点的虾仁就省去这个步骤了。