（1）牛腱子肉（shank）,Houston敦煌超市 （2）葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、八角、陈皮 （3）料酒、白糖、胡椒粉、盐 （4）粉丝&拉面 （5）青菜心、香菜、葱花
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净 （2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（2）至香，加入清水和材料（3）煮沸，放入洗 净牛肉至沸腾，转小火炖3小时 （3）将粉丝和拉面煮熟，取牛肉汤，配以青菜心、香菜、葱花即可上桌