简介

好吃的牛肉香肠卷，外皮酥酥，内馅很香，周末的简餐，很适合。这道点心的饼皮，可以外购，下面的作法，1、2、3讲的是饼皮的制作方法，其他是点心的作法。

原料

面粉250克，黄油150克，糖2汤匙，鸡蛋1个，水40毫升，（A）油20克，洋葱末40克，（B）牛奶180克，三文治面包120克，（C）香叶1片，法香末0.5汤匙，糖1茶匙，盐0.5茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，牛肉馅300克

步骤

1.将黄油和面粉混合，搅拌成粒状。 2.加入鸡蛋黄、糖和水，一起搅拌成团。将它搓成圆球，压扁。用塑料纸包裹，放入冰柜冷藏30分钟。 3.需要时将饼皮取出放入两片油纸中，擀薄到所需厚度。 4.馅料：将A炒至洋葱末变软，冷却备用；将B混合搅拌均匀，将加工后的A、B、C一起混合搅拌均匀即可。 5.将饼皮放在两片油纸中、擀至2厘米厚，切成10厘米*24厘米的长方形。 6.在长方形饼皮长边边缘扫上少许水，然后将馅料放在中间，并将它卷起来折扣向下。 7.香肠卷放入冰箱冷冻30分钟，然后取出切成6厘米长再放入已涂油的烤盘里。 8.做法4涂上蛋液，200度烤25分钟左右，至金黄色即可。