简介

春天的河蚌最好吃，而且很肥美！

来了解一下河蚌的营养价值……

1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。 2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。 3.富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律，降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

原料

河蚌肉 两三个, 火腿肉 适量, 老豆腐 一小块, 木耳 适量, 葱姜蒜 各适量, 盐, 鸡精, 糖, 胡椒粉

步骤

1河蚌清洗干净，切块

2葱姜蒜切碎备用

3锅烧热倒入食用油，下入葱姜蒜煸炒出香

4倒入半锅水烧开

5下入河蚌煮开

6转入煲中，下入木耳，小火慢慢炖至河蚌熟烂 河蚌如果买的小点的肉质会嫩点，容易熟， 如果老河蚌就需要炖时间长点，

7汤汁越炖越白，像牛奶一样！

8然后下入豆腐和火腿再炖一会儿 把火腿换成咸肉也不错的

9调入盐，鸡精，糖适量，胡椒粉 河蚌属于凉性的，撒点胡椒粉正好综合一下

10最后撒上葱花就好了！

小技巧

河蚌属于凉性的，撒点胡椒粉正好综合一下