芹菜 200克, 腐竹 50克, 红椒 半个, 盐, 油, 鸡精
1腐竹用冷水泡软,沥干水分;红椒切圈
2芹菜摘去老叶,撕去老筋,清洗干净沥干水分
3热油锅,放芹菜爆炒至变色
4加入腐竹爆炒2分钟
5加入红椒圈,翻炒几下,放盐、放鸡精适量,翻炒均匀就可以啦
6很清淡的一个炒菜上桌啦
1:芹菜叶子也很有营养,所以只要把老叶摘去就可以,嫩叶用来一起炒; 2:整个过程都用大火来炒,中间不要放水; 3:如果喜欢芹菜爽脆的朋友可以先炒腐竹,再放芹菜。我这种做法只要是照顾家里的小朋友,硬的东西他很拒绝。我把芹菜炒的时间略长,既可以把它炒得不那么硬,而且芹菜的那种香味(孩子口中的异味)就没那么浓。