原料

羊肉300克左右，准备调料：油一小匙，盐少许，老抽一匙，孜然粉两匙，粗孜然一小匙，辣椒粉少许，白芝麻少许

步骤

1、羊肉切薄片，竹签提前用水浸泡。 2、将切好的羊肉串成串。 3、将所有调料混合，调匀后，均匀的刷在羊肉串上。 4、烤箱提前预热，上下220度，烤盘铺锡纸，将串好的肉串放在烤盘中，入烤箱烘烤8-10分钟左右，即可取出食用。

小技巧

1、羊肉易熟，不用烤得太久。 2、竹签提前泡水可以防止竹签在高温下烤糊变黑。