油豆皮 一张, 蒜 半头, 香菜 3棵, 生抽 香甜醋 3:1, 花生油 少许, 干辣椒 少许, 香油 少许, 白糖 少许（根据口味可以不加）
1将3匙生抽，1匙香甜醋，少许香油，少许白糖，充分混和待用。
2蒜和香菜切好，将全部香菜和一半蒜沫放入调料混合的碗中。此时不要搅拌。另外辣椒剪成小段，油豆皮切好放盘中待用。
3热锅温油放入余下蒜末炒出香味，捞出蒜末，放入混合调料碗。油锅放入红辣椒，至红辣椒开始变色关火，停几秒使辣椒再被余热炸一会儿后，将辣椒、热油一并倒入混合调料碗。（因为上层有香菜和蒜，不会飞溅出来，放心吧~_~）
4充分搅拌后我们得到一碗香喷喷的调料，去拌豆皮吧O(∩_∩)O
其实就是调料比较重要啦，用来拌粉丝、蕨根粉、豆腐丝什么的也很好吃哦。