自发粉 200g, 全麦面粉 50g, 温水
1面粉混合，一点点加温水，到面粉凝聚成碎面片
2揉面，把碎面片揉成团，大概10分钟
3把面团上盖一层湿布，醒发，醒1个半小时
4醒好时，面团明显变大，拿出来揉，挤出面团里面气泡
5把面团分成5个小圆形面团，继续盖上湿布醒发10分钟
6蒸屉上放一层笼屉布，把醒好的小圆面团放到上笼屉布上
7锅内加入冷水，把笼屉放上，盖上盖子大火20分钟。