红豆蜜枣小脚粽

原料

粽叶, 糯米, 红豆, 蜜枣

步骤

11.将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡2个小时备用,泡太久糯米粘糊糊,影响口感。将红豆洗净,泡浸泡六个小时以上

2红豆和糯米放在一起拌匀

3新鲜的粽叶

4粽叶清洗干净

5放入锅内煮约十五分钟取出

6捆绳也煮一煮杀菌

7煮好的粽叶用凉开水浸泡,备用

8材料准备好,准备包粽子

9将两张粽叶两头对调摆齐,头部和尾部都要剪平。

10然后食指和拇指捏住粽叶的上沿,右手拿起粽叶向左边的三分之一处卷起,重复一次卷的动作,成为一个漏斗的形状。

11用指头在尖部顶一下,拇指捏住交叉的头,装一点米用筷子捅紧,

12再装一点米后加入蜜枣

13再装一点米后加入蜜枣,用勺子继续装米到粽叶的水平线后压实

14然后将覆盖的粽子叶向里对折后包起

15多余的叶片压倒粽子的身上

16用手握紧

17用捆草或者棉线绑紧即可

18粽子包好了

19很漂亮吧?

20满满一盆小脚粽子

21将包好的粽子码放在锅内,加入清水用旺火煮约2小时后,改用小火焖约2小时,高压锅节省时间,中火煮一个小时,小火焖一个小时即可食用

22煮好的粽子一粒米也不漏哦

23粽香四溢

24祝大家端午节快乐!


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