原料

腊肉 300g, 青椒 三个, 葱 30g, 姜 20g, 蒜 20g, 干辣椒 适量, 花椒 适量

步骤

1腊肉切片；青椒、葱切丝；姜、蒜切碎；干辣椒切段；花椒洗净备用。

2锅烧热后放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。

3放入腊肉翻炒，快起锅时放青椒翻炒。

4关火，撒入适量食盐。出锅即可食用。

小技巧

1、腊肉上如有肥肉可切成小块锅烧热时放入炼油，菜品更香。 2、腊肉由于已有咸味，放盐时注意用量，最好边尝边放。