原料

食用油30克　　香油3小匙　　酱油3小匙　　料酒2小匙　　味精0.5小匙　　瘦羊肉100克　　榨菜100克　　红辣椒1个　　大葱1根　　生姜1小块　　大蒜9瓣

步骤

1.羊肉洗净剁成碎末；榨菜剁成碎末，用温水泡出咸味，然后捞出沥水；红辣椒洗净切末；葱、姜、蒜洗净切末； 2.将炒锅放在大火上，放入食用油，待油烧热时，放入肉末煸炒，待肉末煸散后，放葱、姜、料酒、酱油、蒜、辣椒、榨菜、味精，加入香油，炒匀即可。 注意 味道醇香，开胃下饭。煸炒羊肉时，油温一定要足够热，否则羊肉容易粘锅。