蒸米粉，是广东人众多早餐中的其中一种，一般有广式肠粉，蒸面，蒸米粉，蒸河粉，加入鸡蛋和少量肉沫蒸熟，依个人爱好可加葱花、辣椒酱。
东莞米粉 一个，可提前浸泡至软。最好直接煮软，然后过冷河，避干水分, 酱油 米粉避干水分后，用酱油拌一拌, 花生油 适量倒在碟子上，抹均匀, 鸡蛋 一个，打在米粉上, 肉沫 若干，放在米粉上面，提前调味，可加可不加。, 葱花 放到粉和鸡蛋的上面一起蒸
蒸5分钟即可，喜欢吃半熟鸡蛋的同学可以拿筷子戳一戳，提前掀锅
用油把米粉拌一拌就不会粘在一起哦！煮完米粉，把米粉捞出过冷河，锅里的水可以不倒，等准备好之后就隔水蒸，这样就不会要去碰很烫很烫的锅了，还省水