散炸芝麻羊肉

原料

原料: 羊后腿500克、生芝麻50克、香菜2棵、葱姜末适量。 调料: 料酒2大勺、盐1小勺、孜然粒1大勺、辣椒粉1大勺、姜黄粉半小勺(约2克)、十三香1小勺、香炸裹粉1大勺、玉米粉1大勺、食用油不少。

步骤

1、羊后退肉去掉筋后,切成大一点的块。 2、在羊肉里加入料酒、盐、辣椒粉、姜黄粉、十三香、孜然粒、腌制10分钟。 3、腌制用的调料合影,孜然粒、辣椒粉、十三香、姜黄粉,还有看不太清的盐。 4、十分钟后再加入玉米淀粉、香炸裹粉。 5、再放入和生芝麻,裹匀的裹在羊肉块上。 6、将生的芝麻羊肉丁一个个的放入热油锅里定型后捞出。油温一定要高,不然芝麻会脱落的。 7、将炸制七成熟的羊肉捞出,再一次放入七八成热的油锅中上色,复炸,上酥皮。 8、最后将炸好的芝麻羊肉放入香菜段上。


相关菜谱

  • 炸蛋散
  • 芝麻羊肉
  • 芝麻羊肉
  • 芝麻羊肉
  • 开油锅炸蛋散
  • 芝麻小羊肉
  • 炸芝麻球
  • 炸芝麻团
  • 芝麻锅炸
  • 芝麻炸虾
  • 炸芝麻鱼片
  • 芝麻叶羊肉汤
  • 干炸羊肉片
  • 浓浓年味小吃广东炸蛋散
  • 潮汕橄榄散
  • 春卷散饭
  • 炒散花菜
  • 腐乳蛋散
  • 玫瑰散子
  • 散寿司
  • 春节蛋散
  • 油炸芝麻球
  • 炸芝麻虾排
  • 酥炸芝麻饺
  • 酥炸芝麻枣
  • 甘蓝茶散汤
  • 鳗鱼散寿司
  • 南乳蛋散
  • 客家鱼散粉
  • 芫爆散丹
  • 散寿司饭
  • 葱香芝麻炸鸡翅
  • 油炸芝麻乾花
  • 脆炸芝麻牛蒡丝
  • 油炸芝麻叶面食