黑米黑芝麻吐司 黄油替换成了橄榄油 想想就已经闻到丰富温暖的谷物香气了 适量的黑米粉让整个面团呈现淡淡的紫色 烤制的过程中芝麻的香味不停的召唤着我 烤完的当晚忍住掰开面包咬一口的冲动 第二天切开真的没让我失望 相信你们也不会失望的~
高粉 200g, 黑米粉 50g, 奶粉 10g, 蛋 一个, 清水110ml 橄榄油20ml, 酵母3g 盐3g, 糖30g 熟黑芝麻30g
1酵母融化在清水中 除橄榄油和黑芝麻外所有材料揉至扩展阶段 加入橄榄油和黑芝麻揉至完全阶段
2盖上保鲜膜或湿布 温暖处发酵至两倍大 ps：用粘了面粉的手指戳面团不回缩的程度
3发酵好后，取出面团排气 擀卷两次整形
4放入吐司盒发酵至8分满 烤箱预热170° 中下层 30分钟
5面包机版： 除橄榄油、黑芝麻外所有材料丢进面包机 选择 和面 20min
6一个和面程序结束后选择普通面包程序 运行10min后放入橄榄油、黑芝麻
7一切交给面包机~over 中途也可在第二次发酵之前取出面团自己整形 使用面包机要提前10min取出、否则吐司外壳会比较硬