简介

这是我非常喜欢吃的一道菜～因为面筋油脂含量比较大～放了黄瓜～吃起来口感不那么油腻～也健康～有虾仁的加入～鲜香无比哦～(☆_☆)

原料

虾仁 适量, 面筋 2大朵, 黄瓜 一根, 大料瓣 一个, 蚝油 适量, 厨邦特级鲜味生抽 适量, 白糖 少许, 料酒，葱姜末 适量, 胡椒 适量, 盐 适量, 水淀粉 适量, 香油 适量

步骤

1把面筋切成小块～把黄瓜洗净切成斜片～把虾仁处理干净～葱姜切末备用；

2把黄瓜短暂过油捞出～留少许底油～油热后爆香大料～葱姜末～烹入料酒～蚝油～生抽～适量清水～水开后放入面筋～煮到微微膨胀～放入虾仁～盐～糖～胡椒～轻轻翻炒～最后放入黄瓜～勾芡～香油提味出锅～

小技巧

这道菜的关键是～一定大火爆香大料瓣～生抽适量调色～黄瓜不要太老～虾仁最后放突出它的鲜味～也是为了虾仁看起来更加饱满～吃起来吧～吃到撑～哈哈