河南特色的做法
豌豆凉粉, 葱蒜, 生抽老抽, 辣椒油, 五香粉, 孜然粉
1凉粉切成小块，香葱切花，蒜剁成末
2锅内下油烧热下入蒜末爆香，下入凉粉翻炒均匀，调入生抽提鲜，少许老抽上色，加入适量红油翻匀
3在凉粉中掺入少量开水，转小火焖制，待有锅巴后，调入五香粉和孜然粉，翻匀起锅撒上香葱花