寿桃高粉 200克, 即食燕麦片 25克, 小麦胚芽 25克, 黑芝麻 适量, 白砂糖 25克, 盐 3克, 干酵母 3克, 水 150克, 橄榄油 7.5克, 核桃碎 25克, 葡萄干 25克
1面团材料混合,揉至扩展,加入果干,揉均匀
2温暖处,发酵至2.5倍大
3排气后,滚圆,盖上保鲜膜,室温静置,松弛10分钟
4取松弛后的面团,擀成椭圆形,翻面,轻拉四角,整成长方形,底边压薄,自上而下卷起,捏紧收口,收口朝下,放入撒了高粉的藤蓝
5温暖湿润处,发酵至2倍大
6倒扣到垫了硅胶垫(油纸或油布)的烤盘中,表面划上伤一道口子,入预热190度的烤箱,中下层,上下火,30分钟左右,出炉放凉,密封保存