开胃菜，下饭呢。好容易做的一个重口味！
小茄子 2条, 少许瘦肉 可无, 红米椒 4根, 豆鼓 2匙, 葱花 适量, 姜丝 5片左右, 蒜片 4颗, 醋 自己喜爱, 酱油 2匙, 耗油 2匙, 觉得不够味加适量的盐
1把猪肉加入酱油和盐油一起腌制，茄子去皮切成条
2红米椒切葱花状
3茄子用碟子装好，开水蒸到茄子熟
4起油锅爆熟瘦肉装起来，在加点油把姜丝，蒜片，豆鼓，红米椒一同炒香。关火加入耗油、酱油、醋，后加蒸好的茄子和葱花拌好即可上碟
5把瘦肉再放茄子上面加少许米椒装饰！