简介

这款饼干，我做了大概有几十次了，跟姐妹们聚会唠嗑喝下午茶，真的是不二的好搭档。

原料

核桃 80克, 低粉 350克, 洋鸡蛋 1个（50克）, 糖粉 150克, 黄油 220克

步骤

1将黄软软化，加入糖粉，打发至体积膨胀，颜色略浅

2加入蛋液，继续搅拌均匀

3将核桃切成小碎丁

4将核桃碎加入盆中搅拌均匀

5筛入低粉搅拌均匀，用手揉成面团，盖上保鲜膜饧上15分钟

6用各种方法和辅助工具将面团整成方块形，我用的是方型慕斯圈，有时候直接手捏个方的长条出来

7用保鲜膜包好，入冰箱保鲜仓放1小时

8取出方面团，切成2X2厘米的长条

9将长条切成每片厚约4毫米的薄片

10烤盘铺上烤盘纸，铺上生饼干，每块间隔8毫米左右

11将烤盘送入预热好的烤箱，150度，12分钟，中层，上下火

小技巧

1、烤箱温度仅供参考，一般容量小的烤箱温度容易高，我用的是长帝GS30,30L的，温度略偏高的，一般烤饼干大概在160-180左右的温度，我用的是150度。 2、核桃可以用其他坚果代替，比如说开心果、腰果、夏威夷果。或者用蔓越莓干也很好吃的； 3、鸡蛋不要放太多了，不然饼干容易裂，面粉也不要放过分多，口感会太粗，表面会很粗糙。