银耳莲子羹的功效为清心安神，润肺止咳，补肾强身、免疫、抗癌作用。 以前总是听人说穷人燕窝，我一直好奇是什么，原来啊~~~~
银耳, 红枣, 枸杞, 莲子, 木瓜（看自己喜欢，可放可不放）, 冰糖
1银耳和红枣、枸杞用清水泡半个小时，银耳发开，红枣泡完以后多淘几遍，有不少沙土，吃起来会碜
2银耳发开后，把中间的黄芯去掉（芯是苦的）
3木瓜去皮切小块备用
4大火烧开先放银耳和冰糖、莲子，多放水，大火烧沸，放入木瓜，都开转小火20分钟后加入枸杞
5等银耳出现胶质状况后将红枣放进锅里
6关至小火，需要经常搅锅，这个小火的过程大约是一个小时
7直至银耳胶化，粘稠即可
到料穿放下，小火煮时要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅