黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语。《本草拾遗》里面就说到，黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老”。
黑豆, 陈醋（或米醋）
1黑豆洗干净放入干锅中炒熟
2炒到豆子裂开花
3找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中
4倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀
5密封好罐子
6一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了
1、醋和黑豆的比例是2比1。 2、泡好后每天吃5-10粒就可以。 3、肠胃不好的人要少吃。