简介

木须肉的菜名第一次是从他嘴里听来的，第一次品尝木须肉是他亲手烧的，他说木耳和金针菜就如同木须。 这几年满大街的简餐店卖的都是木须肉，他们是木耳、肉、黄瓜和蛋，虽说很好吃，但是总给我一种黄瓜炒蛋的感觉，似乎有了喧宾夺主的感觉 ，我说的地梨烧木须肉吃在嘴里就是肉与木须的交融，地梨只是平添了那个脆和香。 我很想知道究竟哪个是正宗的木须肉，遗憾的是度娘那里只有黄瓜和蛋的那种，今天在这里分享，兴许会遇上知音，期待着。

原料

猪肉 1块 金针菜 1碗 木耳 1碗 地梨 7-8个 生抽 适量 干淀粉 1小勺 盐 适量 糖 适量 葵花子油 适量

步骤

1、金针菜和木耳事先清水泡发。 2、猪肉切片，加一些生抽和糖，还有干淀粉，腌制20分钟。 3、地梨（荸荠）去皮切片。 4、热锅下适量油，先炒炒肉片，盛起待用。 5、下适量的油，下木耳、金针菜和地梨一起翻炒。 6、加生抽少许，主要是为了着色，撒盐和糖还有清水，大火烧开，焖一小会儿。 7、加入炒好的肉，继续翻炒几下，即可装盘上桌。