【话梅蜜腰豆】是一道甜品，它常出现在宴席的4小蝶之一，味道酸甜可口，腰豆软糯鲜香，还可做为茶点及茶余饭后的小点心。
腰豆 300克, 话梅 10粒, 白糖 20克, 蜂蜜 少许, 水 400ML
1腰豆洗干净。
2用水浸泡12小时。
3话梅10粒。
4将腰豆+话梅+白糖+水一起放入高压锅内大火烧开后，改小火再压20分钟，待冷却后取出。
5出锅的腰豆加少许蜂蜜即可食用。
夏天可将话梅蜜腰豆放入冰箱内冰镇后口感更好。