简介

想要给孩子亲手做月饼

原料

中粉 160g, 转化糖浆 120g, 枧水 3g, 玉米油 40g, 上为皮料, 瓜子仁熟 100g, 花生仁熟 100g, 熟芝麻 100g, 凉开水 50g, 藕粉 100g, 低筋粉 50g, 核桃仁 100g, 玉米油 30g, 锅里加水烧开，把糖、藕粉、面粉一起搅拌，步骤1中的也放一起搅拌，直到有点硬，结在一块, 锅里加水烧开，把糖、藕粉、面粉一起搅拌，步骤1中的也放一起搅拌，直到有点硬，结在一块

步骤

1转化糖浆、枧水、油一起均匀搅拌，放过筛中粉，从下往上搅拌

2步骤1包成团用保鲜膜包好放冰箱冷藏室最少半小时

3把花生芝麻料理机打碎，核桃切碎炒熟，和瓜子仁，四种果仁放一起

4锅里加水烧开，把糖、藕粉、面粉一起搅拌，步骤3中的也放一起搅拌，直到有点硬，结在一块，放30g油

5我做的是50g月饼，皮15g，馅35g,做好后烤箱20分钟，先烤5分钟后用蛋液刷一遍，继续烤15分钟

小技巧

烤箱160中层