叉烧肉是冬妈自小就喜欢的熟食。 在那个物资相对贫乏的童年时光， 能吃上颜色诱人、味道甜香的叉烧， 那真是人生最美好的事情～～ 多年之后，在熟食店买点叉烧已经不是什么奢侈的享受，冬妈也渐渐开始学习自己制作各种点心、中、西餐，什么好吃学做什么，呵呵。 所以，属于冬妈的蜜制叉烧出品了。
猪梅肉（里嵴肉也可） 500g, 料酒 少许, 生姜 少许, 李锦记叉烧酱 两大勺, 盐 少许, 蜂蜜 一大勺
1猪梅肉洗净抹干。
2切成拳头大小，并用叉子叉些小洞，方便入味。
3选用如图所示的调味料。
4将所有调味品放入。
5拌匀后腌制8小时以上，记得要入冰箱冷藏哦。
6腌制好的叉烧肉，放在油锅里煎至两面金黄。
7盛出，放入烤盘。
8刷上腌制剩下的酱汁，烤箱200度，每20分钟翻面，约一小时出成品，后20分钟多翻看，注意不要焦糊。
9美味可口的叉烧出炉啦～～
最后可以将剩下的酱汁煮沸、放凉，浇在切片的叉烧上，味道更浓郁。 叉烧可以配饭、配面、或者当零食，非常百搭。