猪梅肉 1斤, 李锦记叉烧酱 100ml, 鼎丰南乳汁 50ml, 蜂蜜（超市货就好，新西兰固体的那种不行） 50ml
1叉烧酱、南乳汁、蜂蜜以2：1：1比例混合为腌料，用量可酌情增减，但比例基本不变。
2梅肉切小块，浸没在腌料中，进冰箱冷藏腌制约24小时（中途可取出翻动一次）。
3梅肉取出，进预热至200摄氏度的烤箱烤制20分钟，中途刷汁一次。
4烤箱升温至220摄氏度，将梅肉烤至上色，再取出放凉切片即可。
南乳蜜汁也可以用来料理烤鸡腿，红焖排骨或者鸡块甚至素鸡，加点糖桂花，味道会更香。