简介

火爆大头菜，素食主义人群的偏爱。

原料

大头菜 500g, 蒜瓣 依据个人口味, 辣椒 依据个人口味, 麻椒 依据个人口味, 蚝油 依据个人口味, 盐 依据个人口味, 鸡精 依据个人口味

步骤

1)将大头菜撕片备用，水洗后空水备用

2)将备料准备好，用辣椒跟麻椒炝锅，炒出香味，放入大头菜后炒时候一定要火急，并且快速翻炒，以免糊。

3)炒到七八分熟后放入蒜瓣，蚝油，以及其他调味料，快速翻炒后出锅