鸭胸肉西人多爱烤了蘸酱汁吃，鸭肉味道重吃久亦觉无聊，索性鸭胸片鸭片，和酸笋，木耳烩了来吃，油腻不再，下饭利器也 O(∩_∩)O
鸭胸肉 300g, 罐头酸笋 2根, 木耳 3大朵（泡发好）, 淀粉 适量, 盐 1/2小勺, 糖 1/4小勺, 料酒 1大勺, 生抽 1大勺, 胡椒粉 少量, 蛋白 1个, 葱姜蒜蓉 适量
1鸭胸肉片薄片，加入少量盐，胡椒粉，1小勺料酒，一个蛋白和一大勺淀粉抓匀，腌半小时。
2酸笋切片，木耳泡发撕成小块备用。
3加入1大勺色拉油，烧热放入腌好的鸭片划开，炒至变色盛出备用。
4锅洗净擦干，热锅凉油放入葱姜蒜蓉爆香，倒入炒好的鸭片，并放入酸笋片和木耳翻炒。
5加入盐，糖，料酒和生抽调味，最后加入水淀粉勾芡（1小勺淀粉，4小勺水搅匀）即可出锅。