简介

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原料

新鲜豆腐 1块, 玉米淀粉, 蛋液, 清水 200ml, 东古酱油 2Tbsp, 白葡萄酒 2Tbsp, 糖 1Tbsp, 盐 适量, 芥末酱, 葱花, 木鱼花, 芝麻

步骤

1将新鲜豆腐擦干水分后切成4*4cm左右的正方形块，蘸一下蛋液，再裹一层玉米淀粉，拍去多余淀粉；

2平底锅油烧到6成热后，放入豆腐，中小火将每个面都煎到微微泛黄后即可；

3用厨房纸把煎完豆腐的平底锅里的油擦干后，倒入清水，酱油，白葡萄酒，糖，挤入适量的芥末酱（在自己所能承受范围之内），拌匀，烧开后，如果不够咸就加点儿盐，加入少许水淀粉勾一下薄芡即可出锅，浇在煎好的豆腐上，再撒上木鱼花，葱花和炒香的芝麻即可：）