用自制日本酱油+日式绿芥末色拉酱+绿芥末酱，配上新鲜的三文鱼 天气太热了，每天的就餐，离不开爽口凉口的拌菜，市场上的酱油难免有些生咸的味道，远不及日本料理的酱油那么提鲜，在家DIY也能调出味道鲜美的日本酱油来，很适合夏季凉拌，清蒸，放入冰箱冷藏，随用随取，自己自制，不但可以降低防腐剂，色素的摄入，甜，咸，也能自己掌控，而且经济实惠，还是那句话：吃着放心。
酱油, 紫菜, 日本木鱼花, 糖, 味啉 （啤酒，糖，醋，代替）
1锅中开水煮紫菜10分钟
2放入木鱼花，待木鱼花沉下去，关火
3过滤汤汁
4将沥出来的汤倒入锅中，倒入酱油，煮开（比例酱油1：水2）
5最后倒入糖，啤酒，醋，混合汁，煮开后关火即可