苦逼味噌面

简介

所谓苦逼面,就是除了面条,其他都可以没有,视冰箱存货而定╮(╯_╰)╭ 菜谱图为了拍照露出菜料们故意没盛汤,汤多一点比较好吃。

原料

面条 2人份, 鸡蛋 1个, 味噌 2勺, 木鱼花 一小把, 裙带菜 一小把, 鱼丸 几个, 香菇 2朵, 火腿 数片

步骤

1裙带菜温水泡发,摘净撕成小片。

2鸡蛋打散,加小半勺盐,摊成蛋皮。

3香菇切片,蛋皮火腿切条。

4面条煮熟,捞出过凉备用(易熟的细面条可省略此步)。

5锅内加入两大碗水,放入木鱼花、香菇、鱼丸煮开。

6加入两勺味噌。尝尝咸淡,加点盐。

7面条、蛋皮、火腿丢进去煮开,出锅。

小技巧

味噌不易溶,可以先放在汤勺里舀点汤搅散。 煮面不要像煮味噌汤一样只放味噌,少了太淡,多了味噌味太重。适当加点盐。 木鱼花是萌物,搭配味噌汤非常鲜,有点这不是苦逼面是日式骨汤拉面的错觉!o(╯□╰)o


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