在广州两家茶餐厅吃了烧鸭汤饭 觉得真是超级美味 特别是黄森森这样喜欢汤泡饭的人 更加是真爱 所以自己尝试做了两次 果然有那种味道出来 真的是幸福啊
烧鸭 1/4只, 米饭 两碗, 香菇 四个, 冬瓜 半斤, 香葱 两根, 虾干 一小把, 冬菜 适量
1冬瓜切粒 香菇泡开切丝 香葱切段
2四碗水煮开，加入冬瓜 冬菇 冬菜 虾干，滚煮之后换文火。大概半个钟以后改大火加入切好的烧鸭，烧鸭腿可不切作为一份烧鸭腿汤饭。然后加盐，鸡精。最后放入葱段。
3装好饭在普通的饭碗，再倒扣在大的汤面碗里面。
4加入汤，烧鸭最后夹好皮向上。香喷喷的烧鸭汤饭出炉。成功！
有些食材可以没有或者更换。比如香葱换成油菜，香菇虾干没有不要也可以。其实汤在下烧鸭的那一瞬间完全就是到位了！