原料

材料：, 1) 鱼鳔 60克 （炸过， 切块， 浸水15分钟，沥干）, 2) 黑木耳 20克（以热水浸软， 去硬蒂切小块）, 3) 中虾 10只(剥背去肠泥， 洗净), 4) 冬菇 4朵（浸软， 去硬蒂）, 5) 鲍鱼 1罐（切片）, 6) 红辣椒 1条 (切段), 7) 青葱 2棵（切段）, 8) 江鱼仔高汤 2碗, 9) 蒜 5瓣 (切片), 10) 姜 5片, 11) 粟粉水 2大匙, , 调味料：, 1) 盐 2小匙, 2) 绍兴酒 6大匙, 3) 鲍鱼汁 1大匙, 4) 胡椒粉 少许

步骤

1) 烧热2大匙油，爆香姜片和蒜片， 加入黑木耳， 冬菇略炒几下。

2) 注入高汤和调味料， 加入炸好的鱼鳔, 虾子和鲍鱼片翻炒均匀， 煮至沸滚。

3) 起锅前撒下青葱， 加入少许粟粉水勾茨拌匀， 试味， 盛起即可享用。

小技巧

食谱来自：http://mayck-law.blogspot.com/