简介

脆炸香蕉是一道香甜浓郁的小甜点，吃起来外面香脆，里面软糯，一块香蕉便可带给你两种截然不同的口味，好吃得让你顾不得计较油炸的热气。做脆炸香蕉 时，鸡蛋是不能少的，否则你炸出来的香蕉就不脆了，并且一定要选已经熟透的黄黄的香蕉，如果你选的香蕉不太熟的话，那就不够甜，那炸好的香蕉就非常的涩， 口感上非常的难吃。

原料

脆炸香蕉的原料：蕉、鸡蛋、淀粉、面包糠

步骤

1、 鸡蛋放入碗中打散。

2、 淀粉、面包糠分别放入两个碗中。

3、 香蕉去皮，两头稍微去掉一点，切段。

4、 香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，然后裹上面包糠。

5、 油锅上火，烧至6成热，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可。

小技巧

锅中到多些油，开大火油热，倒入香 蕉，第一次做不要全部放进去，几个几个的放进去，炸颜色发黄的时候捞出来。捞出后，油再大火烧热，再次倒入香蕉回炸一下，炸1分钟就以捞出来了。大火回炸 能把炸的东西油逼出来，而且颜色也更好看。